顾名思义，早餐包就是适合我们早餐食用的面包。面包中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，现在我们就一起来做一顿美味的早餐吧！

面团配料：

高筋面粉500g，细砂糖100g，酵母5g，奶粉20g，改良剂2g，鸡蛋50g，水250g，黄油60g，盐5g  

面团制作步骤：

1 每种用料分别用器具准备好；    

2 将过筛后的高筋面粉+细砂糖+奶粉+改良剂混合均匀，放入厨师机打缸盆里；

3 先将酵母放入20g（水一共250g）中搅拌均匀；

4 将鸡蛋放入步骤2中搅拌，再加入步骤3，再加入剩余的水（可以留一点点水，避免水过多，导致面团稀软）；

5 面团搅拌至7成后加入黄油和盐，打至手摸（10成）即可；

6 将面团分为50g一个，揉圆，均匀的放入醒发盘中。醒发温度50℃，湿度80%，40分钟左右；

7 醒发好后刷蛋液，撒杏仁片。烤箱上火180℃，下火160℃，烘烤12分钟左右，具体根据自己的烤箱而定，表皮呈棕色即可。