红茶传雅韵 茶香聚知音——古树红茶
古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料,经发酵工艺制作而成的红茶,属于滇红的范畴。其中,树龄超过一百年或以上的茶树,被称之为古树茶。
经常饮用古树红茶可以有效预防辐射,滋养皮肤,从而起到美容养颜的功效。连续冲泡10道以上,香气依旧芳馥, 甜醇之感萦绕充溢口腔,令人回味无穷。
接下来,让我们感受一下古树红茶的韵味。
冲泡方法
1. 备具。选用盖碗冲泡;
2. 温杯。用热水冲洗盖碗、公道杯以及品茗杯;
3. 赏茶。将置于茶荷中,观其外形特征;
4. 投茶。分三次投入盖碗中;
5. 摇香。将盖碗置于胸前,轻轻的上下摇动三次,也称之为“热闻”,充分感受其蜜果香;
6. 注水。采用循环注水方式,将水沿碗壁逆时针方向注于盖碗中,且不可将水直接冲打到茶叶上;
7. 润茶。出汤时间要快,讲究快进快出;
8. 再注清泉。将水沿着碗壁注到七分满,茶叶在碗中得到充分舒展;
9. 分茶。讲究低斟茶,以七分满为佳;
10.奉茶。应用右手端茶从宾客右边奉上;
11.品茶。右手执杯,虎口向内,三口为品。
冲泡要领
1. 投茶量(茶水比):1:30
2. 冲泡水温:90℃左右(切记温度不可过高)
3. 冲泡时间:8秒左右